Log in om producten te kunnen bestellen.
| Druivenras | Pinot Noir |
|---|---|
| Over het wijnhuis | In het hart van de Barolo DOCG, in het plaatsje Castiglione Falletto, liggen de unieke cru-wijngaarden van Cavallotto. Cavallotto behoort tot de oudste producenten van Barolo, met een traditionele, op terroir gespitste stijl van wijn maken. De verschillende terroirs van de cru’s Bricco Boschis (met zijn bijzondere 'single vineyard' Vigna San Giuseppe) en Vignolo komen op fantastische wijze tot uiting in hun Nebbiolo-wijnen. Behalve Nebbiolo maakt Cavallotto onder andere een waanzinnige Barbera d’Alba Superiore. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van een wijngaard op de heuvel voor het wijnhuis van Cavallotto in Barolo. Deze wijngaard heeft een (noord-)oostelijke ligging en is vrij steil. |
| Vinificatie | De druiventrossen worden in hun geheel verwerkt. Ze worden eerst zachtjes geperst. Kort na de persing worden de schillen van de Pinot Noir verwijderd. Op deze manier ontstaat een zogenaamde 'Blanc de Noirs': een witte wijn van blauwe druiven. Daarna begint de vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden in RVS tanks. Dit duurt zo'n 45 dagen. De wijn rijpt 6 maanden op de neerdalende gistcellen ('sur lie'). Dit zorgt voor extra complexiteit en romigheid. |
| Kleur | Bleekgeel met een koperkleurige gloed. |
| Geur | Peer, meloen, bessen en citrusvruchten. |
| Smaak | Droog en verfrissend met goede zuren en een zeer uitgesproken mineraliteit. Filmend mondgevoel. |
| Serveren bij | Lekker bij gebakken parelhoen met paddenstoelen. |
| Serveertemperatuur | 10-12 °C |
| Awards | "Made from grapes of organically farmed, old Pinot Nero vines and vinified as a white wine, this is absolutely delicious. It opens with enticing aromas of field flowers, wild berries and orchard fruit along with a whiff of camphor. Elegant and savory, the polished palate features tart cherry, pomegranate, rhubarb and fennel seed alongside a tangy mineral note." - 94 punten, Wine Enthusiast over de 2020-vintage "The 2020 Pinner dazzles with its pink-tinged, golden-amber color and bouquet of dusty dried flowers, young mango and crushed stone. There are depths of silky textures here, carried across a medium-bodied frame while neatly contrasted by zesty acids and minerals. Ripe orchard fruits and cooling herbal tones resonate from start to finish, yet the end note here is lip-smacking sour tropical citrus. The Pinner is a varietal Pinot Noir, but not technically a Rosé, which takes its color from spending nine months sur lie in stainless steel with daily bâtonnage." - 90 punten, Vinous over de 2020-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Cavallotto |
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Appellatie | Vino da Tavola |
| Jaartal | 2024 |
| Alcoholpercentage | 13,00 |
| Biologisch gecertificeerd | Ja |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |
| EAN-code fles | 8032539472692 |
| Brutogewicht fles | 1,4 |