Château Faugères

Op een zonovergoten helling van de Dordogne-vallei ligt Château Faugères, een schitterend 18e eeuws klooster omgeven door 37 hectare wijngaard. Het was lange tijd in handen van filmregisseur Péby Guisez, die het domein op de kaart heeft gezet. In 2005 nam Silvio Denz de wijngaard over en liet meteen een state-of-the-art wijnkelder van 3.550 vierkante meter bouwen.

Mario Botta, toparchitect uit Ticino (Zwitserland), ontwierp een spectaculaire nieuwe kelder die duidelijk een statement maakte in het anders zo gereserveerde Saint-Émilion. Desalniettemin is deze ‘wijnkathedraal’ harmonieus geïntegreerd in het landschap met geavanceerde kelderapparatuur en een proefruimte die uitkijkt over de wijngaarden.

Merlot is de sterspeler in Saint-Émilion. De wijngaarden van Château Faugères zijn aangeplant met 85% Merlot, 10% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 35 jaar en de bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen. In de kelder wordt Silvio Denz bijgestaan door flying winemaker Michel Rolland.

In de beste jaren wordt er een speciale cuvée gemaakt, genaamd Péby Faugères, van 100% Merlot. De vorige eigenaar, Péby Guisez, begon hiermee in 1998 als ‘vin de garage’. Een vin de garage is een micro-wijn geproduceerd zonder echte middelen, in een geïmproviseerde ruimte (vaak een garage) en in kleine hoeveelheden. De uitdrukking is ontstaan in het begin van de jaren ‘90 in Saint-Émilion naar voorbeeld van Château Valandraud, die in populariteit steeg nadat hij een torenhoge score had gekregen van Robert Parker.